江山云罗

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    特殊，提步时膝弯抬得甚高，每一步都像悠闲踱步的仙鹤般优雅好看。

    她刚行至城门口，便有一位须发已花白的守城官欠身施礼道：「姑娘看着面

    生，敢问可是初来淦城么？」

    女子停了步，目光一扫，只见守城兵丁里有一人面颊通红，高高地肿了起来，

    此刻与她目光一碰，虽仍难掩贪婪垂涎，却不敢与她对视。女子情知是有些兵丁

    对她有为难之意，却被守城官拦了下来，当是情急，还暗中教训了一顿。

    女子暗暗点头。一面赞守城官老成持重，一面也想淦城地处三地交界，虽有

    城狐社鼠，也难免有暗中掌控这处城邦的势力，但朗朗青天，皇帝威仪之下，到

    底官府也未败坏。

    「这位官爷，小女子初来贵宝地，不知是有什么不妥么？」女子清脆中带着

    柔和的声音一出，几乎又让些年轻的兵丁酥软了半身。

    「没有没有。」守城官忙连连摆手，示意当不得官爷的称呼，躬身道：「只

    是依例相询，淦城并非高墙重地，姑娘请自便。」

    「谢了。」女子也抱拳回礼，此前背在身后的宝剑也因此露了出来。平实没

    什么花巧的剑鞘里寒锋未出，可她不加掩饰的高手风范在这一刻也展露无遗。连

    守城官也不由打了个寒噤。

    「敢问姑娘贵姓？」守城官咬了咬牙，大着胆子道：「本城律例，若有初次

    来此的行人，须得落个名讳。」

    「我姓倪，人儿之倪。」

    待她去得远了，城门外始终注视着她的人们才忽然同时喘了一口气，仿佛魂

    魄刚刚回到身体。被扇了一耳光的兵丁咬牙切齿，他不敢对城门官有怨言，只是

    叹息道：「可惜，太可惜！」

    「如果不是老夫一耳光打醒了你，看你那一副贱像，今日就没命了。」城门

    官冷冷地道。

    「当真？」兵丁吓了一跳，他本以为最多是碰到了硬点子挨一顿打，在城门

    之前，难道这女子还敢公然杀害兵丁不成。

    「你以为自己披着这身皮就了不得了？老夫和你们说过，想在淦城混下去，

    无时无刻都要有眼力！这位姑娘不是一般人物，这等气度做不来假，而且……你

    们看她下驴的时候没？那一跃轻飘飘的，像浮在空中一样。这等身手，随时要取

    你的狗命，你连眼睛都来不及眨上一眨。」守城官昏黄的目光看着淦城里的长街

    喃喃道：「不知这位姑娘为何来此，看来淦城里有得闹了……」

    倪妙筠入了淦城，信步顺着说不上宽敞的街道走去。自答应了吴征之后，次

    日一早她便离了紫陵城。说到藏匿伏击，追踪拿人的本事，吴征所认识的人里无

    人能与她相提并论。可是她亲自出马，这月余的时光里虽是发现了江枫璃的踪迹，

    却始终不能得手。

    一方面答应了吴征，另一方面也激起了执拗之心，倪妙筠循着踪迹一路南下，

    今日便入了淦城。她看似在长街上漫无目的地信步而行，实则巨细靡遗都逃不开

    她的双眸。初入淦城时，青石板的地面上落下两个足印，这两个足印没入青石板

    一分有余，鞋面上带来的泥泞之迹至今尚未干透。

    足印向前，右拐，越发淡了，随即便消失不见。倪妙筠向右刚一转，旋即左

    转向长街行去，心中自语道：「你刻意留下两个清晰的足印，还踩得那么重，这

    是要我以为你惶急之下乱了神智，只知仓皇逃窜。可西城里的屋瓦都是些平民，

    以你的本事自然不会籍籍无名，也不会甘愿住在穷苦人家聚集之所……咦，果然，

    躲到这里来了。」

    倪妙筠微微一笑，一个轻巧的转身，便转入一处小巷子里。

    足印在长街上早已寻不着，江枫璃自不会在引诱倪妙筠寻错方向的同时，还

    留下线索。只可惜这世上有很多事并非他所能掌控，譬如他逃窜之时，曾撞倒了

    一个蔬果摊。摊主不敢骂骂咧咧，可脸上的不郁却又掩藏不住。又譬如他奔行时，

    许多摊主主动让出条道来，沉重的货摊搬动时就会落下痕迹。这些难以发现，又

    容易错过的细节，却一一为倪妙筠画出江枫璃逃窜的路径来。

    「痕迹几乎不留，看来并没有慌慌张张想着要夺路而逃嘛，是淦城没错了。

    他真的聪明得很……」倪妙筠看了眼小巷就回转向大街，左右张望起来。

    淦城不大，这条长街能环城一圈，而除了府衙占据了城中心之外，能在这条

    大街上占据最好位置的，便是几家生意最好的青楼，赌坊与客店。这几家店子都

    在倪妙筠所站的位置附近，这里阳光最明媚，到了傍晚后也最是通风凉爽。最重

    要的是，吃喝玩乐的场所都聚集在一处，豪客们花起钱来花不完，店家赚起钱来

    也分外地爽快。

    「你不愿再逃，就是要在淦城里与我决一死战了么？」倪妙筠微微一笑，提

    步向名为幽舍的客栈走去。

    有本事把店铺开在这个街区的老板，都是淦城里有头有脸的人物，何况还是

    最大的几家之一？倪妙筠刚至店口，便有热情的小二将她迎了进去。能够接待这

    样一位天仙般的美人儿，小二不仅乐开了花，还分外地有面子，连话都多了许多，

    只是舌头居然莫名其妙地打结：「姑娘有请，本店这个这个……环境幽雅，闹中

    取静，吃住用度一应俱全……姑娘这般人儿……看中了这里当真是好眼力……」

    「嗯，正巧饿了，可有什么好吃的？」倪妙筠登了二层左右张望一番，寻了

    张靠街边的椅子坐下，将宝剑搁在窗边道：「本地特色的最好。」

    「有有有……咱们这里的梅菜扣肉，清蒸桂花鱼，香煎藕饼最是下饭。姑娘

    还可来一道百合红枣蒸南瓜，清甜可口，还美容养颜。」

    「好。」倪妙筠点了点头。闽粤一带的菜色口味偏清淡，这几样菜听起来倒

    是不错，她想了想又道：「好酒也来一壶，再安排一间上房。」

    「好咧～～」小二拉了个长长的尾音，以洪亮的嗓门唱道：「上好扣肉封梅

    菜，新鲜桂花鱼清蒸，嫩藕下油锅，南瓜切片佐百合红枣，长乐玉液一壶。天字

    一号间待客啦～～～」

    即使是小地方，也自有其特色，而无论这座城有多小，能在一城之地称王称

    霸的都不会是简单人物。只是经营一处客店，都能看出手段不俗。

    倪妙筠支着下颌，居高临下俯瞰长街，赫然发现自己的位置居然是整座客店

    里最好的一处。街上的风景一览无遗之外，还可眺望街道另一侧的赌坊与青楼。

    与客店不同，赌坊与青楼沿街的隔间不会是最好的包厢，但却是最为文雅的。

    赌坊里看不见急得红了眼，杀气腾腾的输家，这样的输家通常都在可以一掷

    千金，最隐秘的包房里。看得见的只是意兴飞扬，欢声笑语，小赌怡情找乐子的

    雅客。青楼里也看不见猥琐下流的，扭曲了身体的交欢或是不堪入目的特殊癖好，

    这样的事情只适合在深深的庭院里。看得见的只是觥筹交错，不时还吟出些浪漫

    诗篇的文人，与掩口娇笑，最多只是拿起杯盏，劝人多喝一杯的妓子。

    「小小的一座城竟有这么讲究的销金窟，这里的地下又有多少肮脏的黄金白

    银？」倪妙筠微微眯眼，陷入沉思里。

    酒菜未上，小二刚下了楼又急急忙忙地奔了上来，木质的楼梯在他的疾奔之

    下居然只发出轻响。他笑吟吟地躬身，摆下一大一小茶杯，一只茶壶，将茶壶中

    的茶水倒在大杯里，道：「姑娘稍候，先请用茶。」

    淡黄的茶汤从壶口中潺潺流下注入大杯中，香气立即肆意飘散，钻入鼻中时

    那股馥郁的花香让人精神一振。倪妙筠诧异地回过头来，见小二正巧讲一壶茶倒

    完，堪堪装满了大杯。那大杯也有讲究，杯沿处做了个尖嘴，小二又拿起大杯，

    将茶汤顺着尖嘴处将小杯斟满，道：「姑娘慢用。」

    倪妙筠不发一言，任小二自去后，拿起小杯探香唇轻抿一小口。只觉一股滋

    味纯且浓的清香席卷口中，她将舌面一卷，其醇而带爽，厚而不涩，那不同凡响

    的清香滋味居然雅韵悠长，久久不曾散去。她生于书香之家，自幼便常常喝茶品

    茶，在天阴门时也不曾落下，可谓品茶的大行家。茶泡的好不好，可谓一口即知，

    休想瞒得过。

    能让她抿上一口后，香味刚淡又想再尝一口的，岂是凡品？不说茶叶定然是

    上上之选，连冲泡的方法也是大家手笔，否则怎能选用最适合的山泉之水，择最

    适宜的水温冲茶，浸泡的时间又是刚刚好，才显如此滋味。更难能可贵的是，这

    样的茶汤居然装在客店中最普通的大耳茶壶里，那是每个客人刚坐下时都会倒上

    一杯，先润润喉，解解渴的最为普通的茶叶才会用的。

    这样的人物，怎会在一家客店里当冲茶的茶博士？这样上好的茶叶价值不菲，

    又怎会轻易地拿出来待客？倪妙筠不动声色，目光再度转向街角。

    小二再度奔上二层时，一壶茶刚巧喝完，他也刚巧又冲了第二泡，顺势给倪

    妙筠满上，又放下一只锡壶，摆好一只碟，道：「长乐玉液，白斩贵妃鸡，姑娘

    请慢用。」

    先前点的菜色里可没有这一道。小二送上了菜便即离去，倪妙筠虽满腹疑云

    也无人询问，只因二楼原本的两桌客人离去之后，再也没有人上来。偌大的二层

    客店空荡荡的，只余自己一人。

    若有上等的肥鸡，最适宜的做法便是白斩。将肥鸡洗剥干净之后下锅隔水蒸

    熟，起锅切成不大不小的方块，工序看似平常，妙处便在调味上。上等的鸡肉原

    本便极具鲜味，蒸时不加任何调料，正巧将鲜味原封不动地保存。更妙的是清蒸

    时隔水，鲜甜的鸡汁在蒸笼里被热力一逼渗透出来，这是绝佳调料不可浪费。用

    海碗存好之后，将葱姜蒜在盅里捣成泥，拌入鸡汁里再加入少许盐。食用时将鸡

    肉在这味调料里一蘸，原汤化原食，鲜上加鲜。

    倪妙筠夹起一块鸡肉，才发觉不仅是一道白斩鸡那么简单。这斩成方块的鸡

    肉依旧拼做原本的整鸡之形，不是刻意卖弄刀工巧手，而是内有乾坤。鸡里有一

    只鸽子，扒开鸽子之后，鸽腹里还有一只蛋。

    无论在哪里，这都算得上是一道待客大菜，可做镇场之用。席间主人挑出蛋

    来，再奉于最为尊贵的客人，说些吉利之言，必然使得宾主尽欢。如今这一切都

    归了倪妙筠享用，虽未有人上来说上一通好听话，意思却已十分明显了然。

    倪妙筠默不作声，也不着急，对方既然摆下这等阵势，急也无用。她小口小

    口咀嚼着鸡肉，又抿了口酒。连酒都是上上之选，那酒液入口，一线冰凉笔直地

    落入腹中，又转作一团融融燃烧的烈火，又甘又醇，即使在紫陵城里等闲也喝不

    着。至少在诗礼传家的倪府上，那位不好酒的大学士就拿不出这等好酒来待客。

    上好的菜肴一道又一道地送了上来，较为粗疏的如梅菜扣肉自然是见不着，

    用了豉汁蒸排骨代替。连一小碗炒饭的主食，居然都是先将米粒釀在鲜鱼中蒸熟，

    再将鲜肉剁碎成泥一道炒制，起锅前还加了勺上好的官燕。一道看似简单的炒饭，

    实则说得上金雕玉砌，高深莫测，无论色香味与功用都是女子最爱！

    倪妙筠久在天阴门修行，此时也觉目不暇接，每一样菜也都尝上几口，唯独

    一道蒸鱼却让她沉下脸来。

    珍奇的菜


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