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第八章 美食大佬周文强(第1/1页)
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黄竹坑差人学校之所以有名，是因为这里有两个港岛差人界第一。
全港岛差人第一个拜关公的地方，同时也拥有港岛差人系统排名第一的食堂。
而这两个第一，都与全港华籍差人的老大华探长刘福有关系。
第一个倡导全港差人拜关公，要讲义气、学关二爷忠烈千秋的就是刘福，
而在此之前，只有那些字头社团才会拜关公，刘福此举大开港岛差人之先河，从此黑白两道拜的都是同一个祖师爷，其中的暗喻，只要不是傻子都明白。
像刘福这样的胖子，十个中有九个是老饕，刘福在远处，将事情经过看得清清楚楚，掐灭手上抽了一半的雪茄，也跟在学员后面向食堂走去。
本来这帮学员应该明天才正式入校，不过现在都是被录取的学员了，提前见识下学校食堂也在情理之中，所以刘福和几名考官并没有阻止周文强等人。
刘福走进内堂小灶的时候，看到这帮学员分成了五桌，正一个个含着口水看周文强点菜。
“挂炉烧鹅、奶蒸乳鸽、烧腊、卤水拼盘、铁锅清汤牛腩，另外每桌再蒸上一条石斑，要肥些的哦！”
黄竹坑食堂的内堂小灶跟外面的馆子差不多，也有提供点菜服务。
周文强是特一级厨师出身，而且主攻的就是粤菜，所以根本不用看什么菜谱，直接张口就来，点的都是港菜中的经典名菜、道道过硬。
“另外再配些凉菜和炒菜，这些我就不指定了，毕竟要吃应季的嘛、跟你们的采买有关，让厨师长决定就好啦。”
周文强抽出一张十元纸币塞给了服务人员：“辛苦啦，帮忙告诉后厨，不需要赶时间，最重要是菜要入味，只要菜好，我们可以等的。”
刘福看得眉毛一跳，这小子内行啊，居然是同道中人；而且出手真是大方，给个小费都有十块钱，简直就是个败家大少爷。
在馆子里点菜，第一忌讳催后厨，后厨被你催的急了，脾气好的大师傅还只是把火候不足的菜品端上来，脾气暴躁的给你在菜里加点口水也不一定，所以说天下谁都可以得罪，千万不能得罪厨子。
第二就是忌讳乱点一些非时令的菜，现在的港岛也是有冰库的，反季节菜并不缺，你要盲目乱点，这种菜的味道肯定不会好到哪里去。
而且菜买人员本身也有偏好，对喜欢的食材往往是进得多而精，如果不是老顾客，你根本不知道馆子里进了哪些当季的新鲜食材。
所以一些对时令要求不高的硬菜可以指定，而一般的凉菜和炒菜就应该‘放权’给后厨，只有这样才能吃到最新鲜美味的食物。
周文强看似随意点菜，却将这两个忌讳都避开了，落在刘福这种老饕的眼中，自然要认他是同道中人。
刘福的心情似乎很好，胖弥勒般的脸上带着温厚的笑容，径自走向周文强道：“周文强，你要请客吃饭，怎么可以不邀请我这个副校长呢？
你还想不想顺利毕业了！”
见到刘福，学员们纷纷脸色一变，站起身来敬礼道：“福sir！”
“哎呀，好啦好啦，说过多少次了，面对美食的时候，就不要分什么上下大小！不然美食的味道都要变啦。
你们看看周文强，见到福sir我也一样端坐不动，这才是好样的！”
刘福嘿嘿笑着在周文强身边坐下道：“菜点的不错，很合我心意啊。
不过却没有点主食哦，有菜无主食可不是会吃的食家。”
周文强笑道：“福sir说得对，那就每人一碗‘细蓉’罢，福sir还满意吗？”
“满意，满意，不过还想问你一句，为什么不说是云吞面呢？”
刘福笑眯眯的问道，存了心要考较周文强。
“呵呵，不是每一碗云吞面都可以叫做‘细蓉’的。
福sir，我说的对吗？”
刘福微微一愣，冲周文强伸出大拇指：“年轻人，你果然很会吃！”
