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第24章 全鱼宴(第1/1页)
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沿途风光秀美，清新自然。
一边是广袤原野，一边是碧波万顷。
虽然车马劳顿，但环湖山水风光让吴林觉得没那么疲惫了。
只是橘二十二的肚子一直咕噜噜叫，余音绕车，有点煞风景。
车越往前开，四周越安静。
最后，在道路尽头的一片三角洲，车停下了。
一道低调的圆拱形院门出现在眼前，一堵石头围墙朴素地融合在大自然之中，白墙边围挡的植物，是大丛大丛的本地野芦苇。
司机下车，帮忙开门：“吴先生，东坡·悠到了。您可以先吃饭，什么时候想回酒店了，直接打我电话就行。”
“好的，辛苦了。”
吴林抱着橘二十二，带着陈潇然和黄浩川，走进了民宿大门。
“这是民宿？看起来逼格很高啊。”他显得很惊讶，“以前去过的民宿都是很简陋的。但这家好像充满了文艺气息。”
青石板路，看似自然生长但显然经过园艺师之手的花草，在阳光下显得生机勃勃。
一个笑容温和的大叔从旁边走过来，说自己是店长，问他们是入住还是用餐？
吴林提出想试试获得过金奖的千岛湖大鱼头，帅大叔就带着他们朝里走……到了民宿的接待中心。
竟然是在一座小山的半山腰上！视野非常开阔通透，远眺千岛湖。
而酒店房间，从这里顺势往下一直延伸至湖边，红色的屋顶笼罩在毛茸茸的温暖阳光里，颇有几分托斯卡纳艳阳下的异国风情。
吴林有点惊讶：“这么大一片？”
帅大叔笑道：“是啊。为了打造这家民宿，老板花了3000多万现金。还专程找来了清华大学美术研究所的资深教授，跟国外知名设计师共同讨论，弄了好几年。”
吴林：“？？？”
他和身后跟着的俩小弟脑袋上都飘过一堆问号。
尼玛！花了三千多万，还有清华的教授和国外设计师一起搞了几年！
然后，你们……管这个叫民宿？
这特么不是小型精品度假村么！
吴林突然明白，为什么刚才在铂仕酒店的时候，那管家说起“民宿”欲言又止、表情十分复杂了。
帅大叔又指了指接待大厅：“你们看，水磨石地板是反复打磨到最细腻的润泽感，这些老家具都是老板从世界各地淘回来的。有些是别的国家的古董。你们看，时光打磨后依旧散发着鲜活的生命感，看着很舒服很美。到手的舒适和安全感，都是时间给的啊。”
他还挺文艺，侃侃而谈。
吴林等人只能不断点头，就差献上膝盖大喊sixsixsix了。
而大叔店长对他们仨的反应，相当满意，又自顾自叹了口气：“也正因为这样，基本都是满房状态，周末需要提前一个月以上预定。对了，你们要不要试试全鱼宴？”
全鱼宴？那是啥？
面对吴林充满求知欲的眼神，大叔笑着解释。
“顾名思义，就是用一整条鱼，不同的部位做出不同的菜式来！纯粹但不重复，美味但不单腻。除去鱼肠鱼鳞，鱼身上的每一个部位，头，尾，骨，肉，起，皮……都可以利用。鱼头，白汤，剁椒，酱焗，红烧……”
“千岛湖鱼，可是相当出名的。因为水质清澈，因此湖里的野生鱼肉质细腻，品质相当高。我们民宿每天早上，会有专门合作的渔民去湖里打渔。”
“本来呢，三个人应该是没法吃全鱼宴的。因为一般从千岛湖里打来的野生大鱼个头都不小，二三十斤呢。但今天恰好有几条七斤多的，再加上这位……”
他看了看陈潇然：“人高马大的，一人顶俩。所以差不多。当然，全鱼宴价格嘛会略贵……”
吴林大手一挥，打断了店长大叔的话。
“就全鱼宴了！价格无所谓。”
“好，那咱们先去选鱼吧。”
他领着吴林走到民宿临湖的一块空地上，这里在地上挖了一个小池塘，跟千岛湖直接相连。只是缺口处撞上了渔网。
这样一来，早上捕的鱼就可以放在池塘里，依然和在湖中生活一样。绝对新鲜！
吴林看到清澈的池塘里，一条条生猛大鱼，欢快地游来游去。
橘二十二整个猫都嗨起来了！
猫眼放光。
喵呜地叫了一声，直接从吴林怀里挣脱出来，往池塘里冲！
幸好他眼疾手快，一把抓住了这橘猪的尾巴，否则真就进去了。
大家都笑，非常尴尬。
吴林选了一条看的顺眼的鱼，店长指挥厨房的人过来捞起来，然后让吴林他们去餐厅稍等。
餐厅临湖而建。
透明的大落地窗，看出去就是波光粼粼的湖面。因为地基几乎和湖面齐平，所以有一种坐在湖面上的感觉。
吴林看着窗外的千岛湖，思绪仿佛已经飞入了深深的水底，去见证那已经沉没了半个世纪的千年古城……
陈潇然和黄浩川则是窃窃私语。
“老陈，我刚才查了一下。咱们有口福了啊！你知道么，这边的有关部门规定，千岛湖里的野生鱼可以捕捉。但必须要在千岛湖水中生长5年、体重达到3公斤以上才可以捕捞。没有泥腥味，个大味美，肉质鲜嫩。啧啧。”
“是啊！全鱼宴，想想就馋。”
他拍拍肚子，立刻发出咕噜噜的声音。
旁边椅子上的橘二十二，仿佛是在回应他一般，肚子也咕噜噜叫。
于是，这两个人类和喵星人中的胖子，就你来我往，用肚子奏起了一曲交响乐！
很快，几个年轻厨师在一个头发全白的老者——应该是大厨的带领下，威风凛凛地进来了。
他们手里，都端着很大的木板，上面放着一道道菜肴。
大厨看起来年纪很大了，但非常硬朗，声音中气十足。
“诸位，我姓高，是东坡·悠的主厨。欢迎品尝我制作的全鱼宴。作为本地人，我可是见证了千岛湖的诞生，又在湖边生活了一辈子。对于如何做鱼，最是了解。”
嗯？
他刚说了几句，吴林敏锐地从话里捕捉到了一些重要消息。
“这老大厨一直住在附近，而且见证了千岛湖的诞生，那说不定……”
他心中闪过一个念头。
但这时候，正要吃饭，而也不好打断人家大厨的介绍。所以吴林并没有插他的嘴，只是微笑着点头倾听。
老者挥挥手。
有厨师立刻把一个比脸盆还大的砂锅放在桌上。一股让人把持不住的香气，顿时四散开来。
“这是白汤鱼头。取鱼头的一半，不加任何辅料，只用鱼头和水，大火熬煮一个小时，烧至汤头浓稠，似牛奶纯白即成。没有什么花哨的技巧，就是食材够好，吃鱼的至臻原味。”
那另一半鱼头呢？
“鱼头的另一半，做成重口味。选取淳安本地的辣椒酱腌制，砂锅小火慢炖，只加一点本地千岛湖啤酒去腥。入口滋味浓厚，又带一点淡淡的酒香。下饭最美。”
随着老者介绍，另一个大砂锅放了上来。
一白一红，橘二十二已经要疯了！
陈潇然和黄浩川也疯狂擦口水……
“鱼鳍则是大火清蒸，我再加了剁椒，雪菜，火腿，咸肉来提鲜。口感层次变化最是细腻！”
“剃掉鱼肉的鱼骨，也是能做菜的，而且美味程度让人一再回味。鱼骨先腌制去腥，再裹上独有的高山玉米粉下锅炸，只需要一点点盐调味，这道椒盐鱼龙骨即成。”
“葱油划水——也就是鱼尾。因为是鱼全身动得最勤快的地方，肉质也鲜滑弹牙。加上葱油的香气，能就几大碗白米饭。”
“这道蒜仔焖鱼腩，材料是选用鱼接近肚子的部位。相对鱼头，鱼腩是鱼身上最软弱无力没有攻击力的所在，无骨且容易食用。用大量整蒜仔焖之，至肉质软烂，蒜香四溢，鱼腩同蒜仔一起入口，妙不可言。”
……
老者完全不顾三人一猫已经飞流直下三千尺的口水，本着大厨的信念，坚持介绍完了全鱼宴一共10道菜。
他微笑着：“好了，诸位请慢……”
吃！！！
他话没说完，吴林的筷子已经宛如利剑划破了长空。吓了老头一跳。
加了一块蒜仔闷鱼腩，他舒了一口气：“美味，真的美味！”
赶紧用一个干净的大盘子，把各种菜混在一起给橘二十二也弄了一大盘，不然这胖货怕是要造反了。
三人一猫埋头狂造，风卷残云。
吃完之后，已经是夕阳西下，晚霞满天了。
高大厨带着徒弟来收拾，吴林则是站起来，礼貌地问到：“高大厨，我想请问你一些比较私人的问题。不知道方不方便。”
嗯？
老者微微一笑：“有多私人？是关于那方面吗？年轻人，虽然我年纪很大，但体力很好的。”说着，还自豪地竖起了三个手指头，“一周三次。如何？听说你们城里年轻人压力大，不一定比我更强。”
吴林：“……！！！”
“您，您误会了大爷。不是那种私人。我是想问，您既然从小生活在附近。那您知道，五十多年前沉入湖底的遂安古狮城吗？”
